Coconut Rice with Pigeon Peas

𝖳𝗁𝖺𝗍'𝗌 𝖺 𝖿𝗅𝖺𝗏𝗈𝗋𝖿𝗎𝗅 𝖼𝗈𝖼𝗈𝗇𝗎𝗍 𝖿𝗅𝖺𝗏𝗈𝗋𝖾𝖽 𝖧𝖺𝗂𝗍𝗂𝖺𝗇 𝗁𝗈𝗍 𝗌𝖺𝗎𝖼𝖾 𝗍𝗁𝖺𝗍'𝗌 𝗋𝖾𝖺𝗅𝗅𝗒 𝗀𝗈𝗈𝖽. 𝖳𝗁𝗂𝗌 𝗋𝗂𝖼𝖾 𝗋𝖾𝖺𝗅𝗅𝗒 𝗍𝖺𝗄𝖾𝗌 𝗒𝗈𝗎 𝖻𝖺𝖼𝗄 𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝗂𝗌𝗅𝖺𝗇𝖽𝗌. 𝖨𝗍 𝗁𝖺𝗌 𝖺 𝖽𝗂𝗌𝗍𝗂𝗇𝖼𝗍 𝗒𝖾𝗍 𝗌𝗎𝖻𝗍𝗅𝖾 𝗍𝖺𝗌𝗍𝖾 𝗈𝖿 𝖼𝗈𝖼𝗈𝗇𝗎𝗍 𝗍𝗁𝖺𝗍 𝗂𝗌 𝗊𝗎𝗂𝗍𝖾 𝖿𝗅𝖺𝗏𝗈𝗋𝖿𝗎𝗅, 𝖾𝗏𝖾𝗇 𝖿𝗈𝗋 𝗍𝗁𝗈𝗌𝖾 𝗐𝗁𝗈 𝖺𝗋𝖾 𝗇𝗈𝗍 𝖺 𝖿𝖺𝗇 𝗈𝖿 𝖼𝗈𝖼𝗈𝗇𝗎𝗍 𝗅𝗂𝗄𝖾 𝗆𝖾. 𝖸𝖾𝗍 𝖿𝗈𝗋 𝗍𝗁𝗈𝗌𝖾 𝗐𝗁𝗈 𝗅𝗈𝗏𝖾 𝖼𝗈𝖼𝗈𝗇𝗎𝗍, 𝗍𝗁𝗂𝗌 𝗂𝗌 𝗍𝖺𝗄𝗂𝗇𝗀 𝗂𝗍 𝗍𝗈 𝖺 𝗐𝗁𝗈𝗅𝖾 𝗇𝖾𝗐 𝗅𝖾𝗏𝖾𝗅 𝗐𝗁𝗂𝖼𝗁 𝗒𝗈𝗎'𝗅𝗅 𝗍𝗈𝗍𝖺𝗅𝗅𝗒 𝖾𝗇𝗃𝗈𝗒.

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒:

▪️3 𝖼𝗎𝗉𝗌 𝖩𝖺𝗌𝗆𝗂𝗇𝖾 𝖶𝗁𝗂𝗍𝖾 𝖱𝗂𝖼𝖾 

▪️3 𝖼𝗎𝗉𝗌 𝖢𝗈𝖼𝗈𝗇𝗎𝗍 𝖬𝗂𝗅𝗄 (1 ½ 𝖼𝖺𝗇𝗌 (13.5 𝗈𝗓. 𝖾𝖺𝖼𝗁 𝖼𝖺𝗇)

▪️1 𝖼𝖺𝗇 (15 𝗈𝗓.) 𝖯𝗂𝗀𝖾𝗈𝗇 𝖯𝖾𝖺𝗌 

▪️2 𝖼𝗎𝗉𝗌 𝖶𝖺𝗍𝖾𝗋 

▪️4 𝗍𝖻𝗌𝗉𝗌. 𝖵𝖾𝗀𝖾𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾 𝖮𝗂𝗅 

▪️3 𝗍𝖻𝗌𝗉𝗌. 𝖤𝗉𝗂𝗌 

▪️1 𝗌𝗆𝖺𝗅𝗅 𝖮𝗇𝗂𝗈𝗇, 𝖽𝗂𝖼𝖾𝖽 

▪️1 𝖬𝖺𝗀𝗀𝗂𝖾 𝖢𝗁𝗂𝖼𝗄𝖾𝗇 𝖡𝗈𝗎𝗂𝗅𝗅𝗈𝗇 𝖢𝗎𝖻𝖾 

▪️1 𝗉𝗄𝗍. 𝖦𝗈𝗒𝖺 𝖲𝖺𝗓𝗈𝗇 

▪️3 𝗍𝖻𝗌𝗉𝗌. 𝖡𝗎𝗍𝗍𝖾𝗋 

▪️½ 𝗍𝗌𝗉. 𝖦𝗈𝗒𝖺 𝖠𝖽𝗈𝖻𝗈 𝗈𝗋 𝗍𝗈 𝗍𝖺𝗌𝗍𝖾 𝖺𝗇𝖽/𝗈𝗋 𝖲𝖺𝗅𝗍 𝗍𝗈 𝗍𝖺𝗌𝗍𝖾 (𝗈𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅)

𝐃𝐈𝐑𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍𝐒 :

1. 𝖣𝗋𝖺𝗂𝗇 𝖺𝗇𝖽 𝗋𝗂𝗇𝗌𝖾 𝗍𝗁𝖾 𝖼𝖺𝗇𝗇𝖾𝖽 𝗉𝗂𝗀𝖾𝗈𝗇 𝗉𝖾𝖺𝗌. 𝖲𝖾𝗍 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗂𝗀𝖾𝗈𝗇 𝗉𝖾𝖺𝗌 𝖺𝗌𝗂𝖽𝖾.  

2. 𝖨𝗇 𝖺 𝗉𝗈𝗍 𝗈𝗇 𝗁𝗂𝗀𝗁 𝗁𝖾𝖺𝗍, 𝖺𝖽𝖽 4 𝗍𝖻𝗌𝗉𝗌. 𝗈𝗂𝗅, 1 𝗌𝗆𝖺𝗅𝗅, 𝖿𝗂𝗇𝖾𝗅𝗒 𝖽𝗂𝖼𝖾𝖽 𝗈𝗇𝗂𝗈𝗇, 𝖺𝗇𝖽 3 𝗍𝖻𝗌𝗉𝗌. 𝗈𝖿 𝖾𝗉𝗂𝗌. 𝖲𝗍𝗂𝗋 𝗂𝗇𝗀𝗋𝖾𝖽𝗂𝖾𝗇𝗍𝗌 𝗐𝖾𝗅𝗅 𝖺𝗇𝖽 𝗌𝖺𝗎𝗍é 𝖿𝗈𝗋 𝖺𝖻𝗈𝗎𝗍 1 – 2 𝗆𝗂𝗇𝗎𝗍𝖾𝗌.  

3. 𝖠𝖽𝖽 𝗂𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗂𝗀𝖾𝗈𝗇 𝗉𝖾𝖺𝗌 𝖺𝗇𝖽 1 𝖼𝗋𝗎𝗌𝗁𝖾𝖽 𝖬𝖺𝗀𝗀𝗂𝖾. 𝖲𝗍𝗂𝗋 𝖺𝗇𝖽 𝗆𝗂𝗑 𝖼𝗈𝗇𝗍𝖾𝗇𝗍𝗌 𝗐𝖾𝗅𝗅. (𝖸𝗈𝗎 𝖺𝗅𝗌𝗈 𝗁𝖺𝗏𝖾 𝗍𝗁𝖾 𝗈𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇 𝗈𝖿 𝖽𝗂𝗌𝗌𝗈𝗅𝗏𝗂𝗇𝗀 𝗍𝗁𝖾 𝖬𝖺𝗀𝗀𝗂𝖾 𝖼𝗎𝖻𝖾 𝗂𝗇 𝖺 𝗅𝗂𝗍𝗍𝗅𝖾 𝖻𝗂𝗍 𝗈𝖿 𝗐𝖺𝗍𝖾𝗋 𝖻𝖾𝖿𝗈𝗋𝖾 𝖺𝖽𝖽𝗂𝗇𝗀 𝗂𝗍 𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗍.) 𝖲𝖺𝗎𝗍é 𝖿𝗈𝗋 𝖺𝗇 𝖺𝖽𝖽𝗂𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 2 3 𝗆𝗂𝗇𝗎𝗍𝖾𝗌 𝗌𝗍𝗂𝗋𝗋𝗂𝗇𝗀 𝗈𝖼𝖼𝖺𝗌𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅𝗅𝗒 𝗍𝗈 𝗄𝖾𝖾𝗉 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗂𝗀𝖾𝗈𝗇 𝗉𝖾𝖺𝗌 𝖿𝗋𝗈𝗆 𝗌𝗍𝗂𝖼𝗄𝗂𝗇𝗀 𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝖻𝗈𝗍𝗍𝗈𝗆 𝗈𝖿 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗍.

4. 𝖲𝗁𝖺𝗄𝖾 𝖻𝗈𝗍𝗁 𝖼𝖺𝗇𝗌 𝗈𝖿 𝖼𝗈𝖼𝗈𝗇𝗎𝗍 𝗆𝗂𝗅𝗄 𝗐𝖾𝗅𝗅 𝖻𝖾𝖿𝗈𝗋𝖾 𝗈𝗉𝖾𝗇𝗂𝗇𝗀. 𝖯𝗈𝗎𝗋 1 𝖼𝖺𝗇 𝖺𝗇𝖽 ½ 𝗈𝖿 𝗍𝗁𝖾 𝗌𝖾𝖼𝗈𝗇𝖽 𝖼𝖺𝗇 𝗂𝗇𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗍 (𝖺 𝗍𝗈𝗍𝖺𝗅 𝗈𝖿 3 𝖼𝗎𝗉𝗌). 𝖠𝖽𝖽 2 𝖼𝗎𝗉𝗌 𝗈𝖿 𝗐𝖺𝗍𝖾𝗋 𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗍. 𝖲𝗉𝗋𝗂𝗇𝗄𝗅𝖾 𝗂𝗇 1 𝗉𝖺𝖼𝗄𝖾𝗍 𝗈𝖿 𝖦𝗈𝗒𝖺 𝖲𝖺𝗓𝗈𝗇. 𝖲𝗍𝗂𝗋 𝖼𝗈𝗇𝗍𝖾𝗇𝗍𝗌, 𝖼𝗈𝗏𝖾𝗋 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗍 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝗂𝗍𝗌 𝗅𝗂𝖽 𝖺𝗇𝖽 𝖺𝗅𝗅𝗈𝗐 𝗂𝗍 𝗍𝗈 𝖼𝗈𝗆𝖾 𝗍𝗈 𝖺 𝗋𝗈𝖺𝗋𝗂𝗇𝗀 𝖻𝗈𝗂𝗅. 

5. 𝖠𝖽𝖽 3 𝖼𝗎𝗉𝗌 𝗈𝖿 𝗃𝖺𝗌𝗆𝗂𝗇𝖾 𝗐𝗁𝗂𝗍𝖾 𝗋𝗂𝖼𝖾 𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝖻𝗈𝗂𝗅𝗂𝗇𝗀 𝗅𝗂𝗊𝗎𝗂𝖽 𝖺𝗇𝖽 𝗌𝗍𝗂𝗋 𝖼𝗈𝗇𝗍𝖾𝗇𝗍𝗌. 𝖠𝗅𝗅𝗈𝗐 𝗂𝗍 𝗍𝗈 𝗋𝖾𝗍𝗎𝗋𝗇 𝗍𝗈 𝖺 𝖻𝗈𝗂𝗅, 𝗎𝗇𝖼𝗈𝗏𝖾𝗋𝖾𝖽. 𝖲𝖺𝗆𝗉𝗅𝖾 𝗅𝗂𝗊𝗎𝗂𝖽 𝖺𝗇𝖽 𝗂𝖿 𝖽𝖾𝗌𝗂𝗋𝖾𝖽, 𝖺𝖽𝖽 ½ 𝗍𝗌𝗉. 𝗈𝖿 𝖠𝖽𝗈𝖻𝗈 𝗈𝗋 𝗍𝗈 𝗍𝖺𝗌𝗍𝖾 𝖺𝗇𝖽/𝗈𝗋 𝗌𝖺𝗅𝗍 𝗍𝗈 𝗍𝖺𝗌𝗍𝖾.  

6. 𝖢𝗈𝗇𝗍𝗂𝗇𝗎𝖾 𝗍𝗈 𝖺𝗅𝗅𝗈𝗐 𝗍𝗁𝖾 𝗅𝗂𝗊𝗎𝗂𝖽 𝗍𝗈 𝖻𝗈𝗂𝗅 𝖺𝗌 𝗂𝗍 𝗋𝖾𝖽𝗎𝖼𝖾𝗌, 𝗌𝗍𝗂𝗋𝗋𝗂𝗇𝗀 𝗈𝖼𝖼𝖺𝗌𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅𝗅𝗒. 𝖶𝗁𝖾𝗇 𝗂𝗍 𝗋𝖾𝖽𝗎𝖼𝖾𝗌 𝖼𝗅𝗈𝗌𝖾 𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝗅𝖾𝗏𝖾𝗅 𝗈𝖿 𝗍𝗁𝖾 𝗋𝗂𝖼𝖾, 𝗍𝗎𝗋𝗇 𝖽𝗈𝗐𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝗁𝖾𝖺𝗍 𝗍𝗈 𝗆𝖾𝖽𝗂𝗎𝗆 𝖺𝗇𝖽 𝗌𝗍𝗂𝗋 𝗂𝗇 3 𝗍𝖻𝗌𝗉𝗌. 𝗈𝖿 𝖻𝗎𝗍𝗍𝖾𝗋. 𝖢𝗈𝗇𝗍𝗂𝗇𝗎𝖾 𝗍𝗈 𝗌𝗍𝗂𝗋 𝗈𝖼𝖼𝖺𝗌𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅𝗅𝗒 𝖺𝗌 𝗍𝗁𝖾 𝗅𝗂𝗊𝗎𝗂𝖽 𝖿𝗎𝗋𝗍𝗁𝖾𝗋 𝗋𝖾𝖽𝗎𝖼𝖾𝗌 𝖺𝗇𝖽 𝗍𝗁𝖾 𝖻𝗎𝗍𝗍𝖾𝗋 𝖿𝗎𝗅𝗅𝗒 𝗂𝗇𝖼𝗈𝗋𝗉𝗈𝗋𝖺𝗍𝖾𝗌. ​

7. 𝖶𝗁𝖾𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝗅𝗂𝗊𝗎𝗂𝖽 𝗋𝖾𝖺𝖼𝗁𝖾𝗌 𝗍𝗁𝖾 𝗅𝖾𝗏𝖾𝗅 𝗈𝖿 𝗍𝗁𝖾 𝗋𝗂𝖼𝖾, 𝗍𝗎𝗋𝗇 𝖽𝗈𝗐𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝗁𝖾𝖺𝗍 𝗍𝗈 𝖺𝖻𝗈𝗎𝗍 2 - 3 𝗇𝗈𝗍𝖼𝗁𝖾𝗌 𝖺𝖻𝗈𝗏𝖾 𝗍𝗁𝖾 𝗅𝗈𝗐𝖾𝗌𝗍 𝗌𝖾𝗍𝗍𝗂𝗇𝗀. 𝖢𝗈𝗏𝖾𝗋 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗍 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝗂𝗍𝗌 𝗅𝗂𝖽 𝖺𝗇𝖽 𝖺𝗅𝗅𝗈𝗐 𝗍𝗁𝖾 𝗋𝗂𝖼𝖾 𝗍𝗈 𝗌𝗍𝖾𝖺𝗆 𝖿𝗈𝗋 𝖺𝖻𝗈𝗎𝗍 15 – 20 𝗆𝗂𝗇𝗎𝗍𝖾𝗌. 𝖳𝗎𝗋𝗇 𝗈𝖿𝖿 𝗍𝗁𝖾 𝗁𝖾𝖺𝗍 𝖺𝗇𝖽 𝗅𝖾𝗍 𝗂𝗍 𝗌𝗂𝗍 𝖿𝗈𝗋 𝖺𝗇 𝖺𝖽𝖽𝗂𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 5 𝗆𝗂𝗇𝗎𝗍𝖾𝗌. 𝖱𝗂𝖼𝖾 𝗂𝗌 𝗋𝖾𝖺𝖽𝗒 𝗍𝗈 𝖻𝖾 𝗌𝖾𝗋𝗏𝖾𝖽 𝖺𝗇𝖽 𝖼𝖺𝗇 𝖻𝖾 𝖺𝖼𝖼𝗈𝗆𝗉𝖺𝗇𝗂𝖾𝖽 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝗒𝗈𝗎𝗋 𝖼𝗁𝗈𝗂𝖼𝖾 𝗈𝖿 𝗌𝖺𝗎𝖼𝖾/𝗆𝖾𝖺𝗍/𝗉𝗈𝗎𝗅𝗍𝗋𝗒.